Crumble，在香港翻译成为“金宝”，是一道起源于英国二战时期的传统食谱。Crumble其实是有甜的和咸的两种版本，甜的版本通常是用黄油、面粉、糖和甜的水果制作而成，而咸的版本一般是用肉类、蔬菜、沙司和奶酪混合而成，放在烤箱中烘烤直至上层非常香脆。但甜的版本一般更为大家所接受，所以Crumble经常在餐后作为甜品，搭配冰淇淋或者奶油一起食用。
Crumble一般有两层，下层是慢煮过的水果，通常包括苹果、梨、黑莓、核桃仁等，而覆盖在水果上面的，通常是混合了黄油的燕麦片、杏仁或者其他坚果。也有一些食谱是用饼干碎，但这不是传统的做法。crumble的做法非常简单，所以也是一道省时省力、很受欢迎的甜品。
我看过一些国外做apple crumble的视频，通常他们会把水果切的很小块，煮完之后有一点点苹果泥的感觉，而我这个版本里的水果切的比较大块，但是无论切小块还是大块，水果放到嘴里后都有一种会融化的感觉，搭配一些爽口甚至酸味的冰淇淋，会是很棒的选择。
步骤1/6黄油室温软化，将面粉50克，黄油50克，燕麦片30克，核桃仁20克，黑砂糖50克放入容器中用手捏匀。
步骤2/6苹果、梨去皮切片，橙子磨橙皮榨橙汁。
步骤3/6在平底锅中用中火融化剩余的50克黄油和黄糖，撒上少许盐。
步骤4/6加入肉桂粉、豆蔻、橙汁、橙皮屑、枣、无花果干、梨和苹果，搅拌均匀。
步骤5/6让果干混合物小火慢煮15－20分钟，直到水果变得柔软。
步骤6/6将果干混合物倒入烤碗中，撒上1，入烤箱烘烤，190度，15－18分钟。
1、这款甜品材料的用量配比并没有那么严格，大家可以根据自己的喜好调节黄油及用糖量。
2、、黄糖或者黑砂糖没有的话，可以用白砂糖代替。
3、肉桂和豆蔻是西餐里常用的香料，如果没有的话不放或者只放其一也可以。
4、建议搭配冰淇淋一起食用，口感会很惊艳。
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