将新鲜的蒿子揉搓去汁,切碎!
将腊肉切成小丁状,下锅炼出油,加豆干炒好备用
步骤3/3米粉和切碎的蒿子叶加水拌匀,把炒好的腊肉一起做成包子状,上蒸笼蒸熟即可
米粉一定要揉匀啊~~~
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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