花瓣火腿面包

步骤1/14

汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀。

步骤2/14

小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。

步骤3/14

将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。

步骤4/14

揉至面团出筋。

步骤5/14

加入黄油继续揉。

步骤6/14

到面团扩展状态。

步骤7/14

将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。

步骤8/14

发酵到2.5倍大，用手指戳一下不回缩即可。

步骤9/14

分割小面团松弛15分钟。

步骤10/14

将面团压扁擀成长形。

步骤11/14

翻面放上火腿包起来接口处捏紧。

步骤12/14

切几刀，底部不切断

步骤13/14

将切口翻开成花型，进行最后发酵（放入烤箱里面放一碗热水）

步骤14/14

发酵好后表面刷蛋液
烤箱预热180度烤15分钟