甜梨派

步骤1/20

梨子洗净（勿去皮），对剖。

步骤2/20

小心切成厚薄均匀的薄片，泡在盐水里避免梨变色。

步骤3/20

黄油室温软化。

步骤4/20

加入白砂糖、盐，搅匀。

步骤5/20

加入鸡蛋搅匀。

步骤6/20

筛入粉类。

步骤7/20

揉成光滑的面团，在冰箱冷藏1小时。

步骤8/20

牛奶和鲜奶油混合。

步骤9/20

加入糖和蛋黄搅匀。

步骤10/20

筛入低粉和玉米淀粉。

步骤11/20

搅匀后在火上加热至成浓稠浆状。

步骤12/20

从冰箱中取出面团在案板上擀成1厘米厚的面皮。

步骤13/20

将薄片覆盖在派盘上。

步骤14/20

用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

步骤15/20

用叉子在派皮上扎上孔，以便排气，静置松弛15分钟。

步骤16/20

把刚才煮好的馅料装进一次性裱花袋中。

步骤17/20

挤圈的方式挤入派皮里在派皮上挤出馅料。

步骤18/20

用手压实。

步骤19/20

在表面均匀的铺上一层梨片。

步骤20/20

200度烤制30分钟，出炉冷却后脱模。