挑选饱满的新蒜头,剥去老皮。切掉根须
剪去多余的梗,留1-2CM左右。放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干
步骤3/3玻璃容器开水烫后控净,放入蒜头和糖醋汁,盖好。腌制2-4周后食用。
大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外,还富含17种氨基酸,其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质,能活化细胞,增加抗菌及抗病毒能力, 加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多,切片生吃,烤着吃,大蒜油等等,糖醋蒜是俺家比较受欢迎滴吃法,有营养还少了些辛辣,老少皆宜。
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