家常“灭火菜-鲮鱼苦瓜

步骤1/6

苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。

步骤2/6

把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）

步骤3/6

把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

步骤4/6

热锅放油，油热后下蒜末爆香，舀3大勺罐头里的豆豉酱炒香。

步骤5/6

加入撕成小条的鲮鱼翻炒。

步骤6/6

倒入焯好水的苦瓜，调少许盐，白糖，淋麻油翻匀后即可起锅。