天使蛋糕

步骤1/6

蛋白打至鱼泡状后，分次加入细砂糖，并加几滴白醋，打至硬性发泡。

步骤2/6

筛入低粉和玉米淀粉。

步骤3/6

用刮刀切拌均匀。

步骤4/6

入模，200度烤25-30分钟。

步骤5/6

出炉待冷却后脱模。

步骤6/6

切一小块看看内部的样子，因为不含蛋黄，天使蛋糕表面因烤焙而变得澄黄，但内部却纯白无瑕。