好久没吃豆腐角了,外面买的又不卫生,那不如自己做。没到市场买菜很久了,鲮鱼馅涨价了,11块一斤,买了4块钱,大概够做了吧!(如果不是嫌麻烦的话,我就买几条鲮鱼回去自己搅馅了。)
以前做釀豆腐都是用嫩豆腐,这次选了豆腐板,有口感一点。
市场买回来的鲮鱼馅还有点鱼腥味,于是我加了麻油,五香粉,酱油,用筷子搅拌,再闻一闻,好香啊!没鱼腥味了。
用勺子舀一勺填在豆腐板的皮上,填平,薄薄的就可以了。
下油锅煎了,如果是平底锅就可以一次把豆腐板煎完,可惜这不是,唯有分三次煎。
做好了,上碟,再摆个玫瑰花做装饰。
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