海帶, 具有較高的食疗價值, 是一種含碘量很高的海藻, 保健長壽的食品, 可以防始脫髮, 富含蛋白質, 脂肪, 膳食纖維等.
冬瓜, 產於夏季, 可以清熱解暑, 利尿化痰, 養胃降火.
冬瓜海帶搭配做菜, 是夏季很好的桌上蔬菜, 價廉味美, 再加點猪肉子排一起煲, 更是鮮美.
主要材料實物( 其中海帶己提前泡水, 洗淨.)
滾水, 子排灼水.
瀝水, 沖洗.
洗锅, 加入4至5飯碗水, 生薑去皮, 拍薑, 放入锅.上蓋, 大火滾起, 轉小火.
趁在滾起子排時或之前, 洗淨冬瓜, 去瓤和籽.
留皮, 切厚片, 約2CM厚度.
加入冬瓜, 轉大火,滾起, 改小火煲15分鍾.
在滾冬瓜子排時, 再洗淨海帶, 切小塊(見實物尺寸)
放入海帶, 轉大火, 再滾起, 改小火, 再煲15分鍾.
開蓋, 放入約1平茶匙食鹽. 即成.
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