烟熏三文鱼是因纽特人创造的。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存,由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。无论是作为单独的菜肴还是做为配菜,无论是三九严冬还是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影。
烟熏三文鱼的质量取决于生鱼的肉质和制作的工艺。三文鱼主要有四大产区,分别为:挪威,苏格兰,爱尔兰以及太平洋海域-来自后者的鱼通常被称为“野生三文鱼”。每个地区所出产的三文鱼都有各自的肉质及口味等特点。
烟熏三文鱼沙拉 英文名称:*oked Salmon Salad
步骤1/4把切好的杂粮面包放入平底不粘锅煎一下,不要放油。或者上烤箱里烤一下,烤成外焦里软即可
步骤2/4把球形生菜洗干净,用冰水泡过滤水待用。鲜柠檬切两半,用纱布包上扎好待用。
步骤3/4取适量的蛋黄酱放入少许盐和胡椒粉调和好待用。(盐不要多,烟熏三文鱼是有盐的)
步骤4/4取干净的盘子,先在盘中放入生菜,再淋些调和好的蛋黄酱,在生菜上面摆放好烟熏三文鱼片,切些洋葱圈点缀即可,把烤好的杂粮面包片也摆入盘中,放入用纱布扎好鲜柠檬即可。
菜肴特点:
淡淡熏香 味道浓郁 入口绵软
营养丰富 西式风味 简单易做
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有