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凉拌黄豆芽

能够将简单的、家常的、手头边随时可取的食材做成家人喜欢的爽口开胃菜，相信这是每个主妇都希望做到的。因为，最容易让人接受的大众化的口味，也最具有家的味道;;;;;;

籣草児
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难度普通

口味微辣

工艺拌

厨具炒锅

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凉拌黄豆芽热量：120 千卡

脂肪：0.69克
蛋白质：5.3克
碳水化合物：3.29克

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食材主料/辅料

黄豆芽 400克、生姜适量、独蒜适量、自制红剁椒 2 勺、凉拌酱油 2 勺、香醋 2 勺、芝麻油适量

凉拌黄豆芽的做法步骤

步骤1/8

准备好黄豆芽。
步骤2/8

黄豆芽浸泡一会，洗净。
步骤3/8

锅中烧开水，将豆芽焯透。
步骤4/8

捞出，沥干水分备用。
步骤5/8

姜、蒜去皮、切细粒；放入碗中。
步骤6/8

姜、蒜中倒入香醋，加入凉拌酱油。
步骤7/8

淋入芝麻油，拌匀成调味汁。
步骤8/8

焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘；淋上剁椒，拌匀即可。

小窍门

1、黄豆芽一定要焯熟、焯透。
2、可以随个人喜好选用不同的调味品。
3、如加入甜椒、虾皮风味更佳。

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