欧式重乳酪蛋糕

步骤1/9)将消化饼乾装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。

步骤2/9将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分?后?在作法的派底上备用。

步骤3/9将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。

步骤4/9玉米粉过筛后加入作法材料中拌匀。

步骤5/9材料5加入作法材料中拌匀。

步骤6/9材料6加入作法材料中拌匀至无颗粒状即完成?糊。

步骤7/9将?糊倒入作法的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分?即可。

步骤8/9份量：8?圆形烤模2个

步骤9/9要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤乾已有弹性，表面尚未著色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃，烤5分?使表面焦黄呈烘焙色。