步骤1/7糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
步骤2/7泡好的香菇切片。
步骤3/7排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
步骤4/7把排骨捞出,备用。
步骤5/7把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
步骤6/7藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
步骤7/7装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
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