凯撒沙拉

步骤1/7莴苣剥去外叶，剩下的菜叶洗净沥干，放入沙拉盆中。

步骤2/7烧开一小锅水，供煮蛋用。

步骤3/7制作炸面包块：面包切去硬皮，切成一厘米见方方块。花生油与两汤匙橄榄油放入煎锅加热。大蒜去皮拍碎，放入锅中，加进面包块，煎炸面包块时不断搅拌。面包松脆后取出，放在厨用纸上沥去多余的油。

步骤4/7水煮开后，放入蛋煮一分钟取出备用。鯷鱼肉切粗块备用。

步骤5/7制作沙拉酱：挤两汤匙柠檬汁，调入剩下的橄榄油，加盐及黑胡椒，然后拌入鸡蛋。

步骤6/7沙拉酱浇在莴苣上拌匀，加入鯷鱼及面包块，再次搅拌。

步骤7/7乳酪切成薄长条撒在沙拉上，即可上桌。