步骤1/3竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段;
步骤2/3热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味;
步骤3/3加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,淋少许芝麻油即可。
尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚
竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南
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