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蛋挞

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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

方子:(成品6个) 适量、飞饼两张适量、木瓜少许其他水果辅料均可适量、依据个人喜好。我用的是蔓越莓丁适量、挞液: 适量、淡奶油70克适量、牛奶70克适量、糖15克适量、蛋黄2个适量、糖放牛奶中溶化适量、加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用. 适量、方子:(成品6个) 适量、飞饼两张适量、木瓜少许其他水果辅料均可适量、依据个人喜好。我用的是蔓越莓丁适量、挞液: 适量、淡奶油70克适量、牛奶70克适量、糖15克适量、蛋黄2个适量、糖放牛奶中溶化适量、加淡奶油和蛋黄拌均过筛备用. 适量

蛋挞的做法步骤

步骤1/7飞饼两张,重叠起来放软.
步骤2/7桌上撒薄面,把飞饼略微擀成方形.
步骤3/7从一头卷起,冷藏10分钟.
步骤4/7冷藏好切成12份,两份叠加,按扁,擀成圆形面片.
步骤5/7面片放蛋挞模中捏好,底部要薄,边缘要高出挞模.
步骤6/7挞液倒8分钟满,装饰几粒木瓜丁.
步骤7/7烤箱预热220,中下层,烤25分钟.

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