到底什么样的算是一个好便当？首先，要符合三个要求；好吃，营养，方便携带。如果是超级好便当的话，还要美观，引人食欲。在忙碌了一上午后，通常就是饥肠辘辘或是没有食欲。如果带上这样一份即美味，又营养的鳗鱼饭。相信打开便当的那一秒种，你就会成为所有同事的焦点。要是被人分刮了启不是太悲惨了～哈哈，还是躲在无人角落，慢慢享用吧：）
步骤1/3鳗鱼放在稀薄纸上，在预热２００度的烤箱中，烤约６分钟。
步骤2/3将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，加入少许的盐。平底不粘锅中倒入一点油，淋入少许蛋液。煎出两种颜色的蛋皮，然后切粗丝。
步骤3/3米饭装好后，上面铺一层蛋皮丝，最后是鳗鱼。吃的时候可以用微波炉再加热２分钟，撒上味岛香松，搅拌后使用（有点象鳗鱼拌饭）。
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