鳗鱼饭

主料：海鳗鱼一条（1500克）配料：炒熟白芝麻调料

鳗鱼去内脏洗净后，将脊骨去剔除干净

将鱼切成10厘米大块，淋入适量的料酒涂抹均匀后腌制20分钟；

平底锅加油，油温8成热时，将腌制好的鱼块入锅煎制2面金黄色；

放入自调酱汁，加入少量清水；

小火慢煎煮2-3分钟后，待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。