儿子和偶都喜欢糖醋味的东东,那天油豆腐嵌肉用下来的香菇肉末后来就用来做糖醋丸子了.在香菇肉末中加入少许淀粉拌匀,做成稍大的丸子用油炸了,再用糖醋做成酸甜味,好吃极了
将肉剁成末放入碗中。
香菇剁成末葱切成葱花一起放入碗中。
加盐鸡精和淀粉一起拌匀。
将香菇肉末做成稍大的丸子在油锅内炸。
炸至外焦里嫩时倒出多余的油。
加酱油糖和醋及半碗清水继续中炎煮。
煮至汤浓时高火收汁。
撒入葱花关火。
出锅装盘即成。
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味)，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使
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