艾菜,又名艾草,冰台,香艾,艾蒿,黄草,艾叶,灸草,等等。
艾叶苦辛,生温,熟热。全草有调经止血,安胎止崩,散寒除湿之效。能根治风湿性关节炎,头风,月内风等。艾叶作成的艾灸,通经活络,祛除阴寒,消肿散结。
艾叶有抗菌和抗病毒的作用,能平喘,镇咳,祛痰,能止血,抗凝血,镇静,抗过敏,能护肝利胆。
步骤1/8艾叶洗净后,用清水浸泡24小时,以去除苦味。
步骤2/8泡好的艾叶在热水里焯2分,捞出浸泡在凉水里,继续泡1小时。
步骤3/8泡好的艾叶挤去水分后,切成碎末。
步骤4/8将糯米粉,艾叶碎放在大碗里,加约100毫升水,揉成不粘手,略干的面团
步骤5/8花生和芝麻在炒锅里炒香,凉后装入厚塑料袋里?,用擀面杖压成碎末,再加入白砂糖继续碾成略碎,装入小碗,拌匀。
步骤6/8摘取少许面团,在手里捏成扁圆形,放入少许花生芝麻馅,然后四边向中间捏紧,将接口处捏实,做成像汤圆那样的一个球形
步骤7/8蒸锅里烧开水后,将制作好的艾粑粑放在玉米叶,或柚子叶上,放入蒸锅里大火蒸10分,关火连叶取出,即可食用。
步骤8/8凉吃风味更佳,若时间长了,艾粑粑太硬,可以入油锅煎香
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