准备好的料。
先把虾剪去头尾,从中间剪开,挑去虾线。
葱切段,姜剁碎。
洗净沥干,加料酒,葱,姜,盐,鸡精抓匀腌制一个小时。
.热锅冷油,油要多点,把虾加进。
炸至表面脆脆的感觉捞出。
沥干油分。
留点底油,煸香姜丝,把虾倒进,加白糖,盐,料酒,再喷一点水翻炒几秒钟就可以。
香,甜,脆的油爆虾做好了。
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