现在,有烤箱的朋友越来越多了,烤箱让我们有了更多的加热方式,
于是美食也就在不同的烹调方式中显得多彩,生活就在不同的方式变幻中便得丰富。
其实,品种的多样和方式的变幻本身就应该是美食生活的主旋律。
改变自己习惯的烹调方式的意义,意味着我们敢于品尝新鲜。
猪排,我们习惯斩成寸段,红烧。或者斩成半寸段,豆豉蒸。
今天,订一块猪排整个放进烤箱又会怎样?
步骤1/6排骨用两勺老抽、少量的盐、一点糖、一小勺醋、一小勺黄酒涂抹均匀后稍置。
步骤2/6烤盘铺铝箔后洋葱铺底。
步骤3/6猪排放入烤盘,放些大料,胡椒入味。
步骤4/6猪排上再铺一张铝箔,封住边口。
步骤5/6放进烤箱,下火250度,25分钟。转150度-170度,60分钟,揭去上面的铝箔,转上火5-10分钟。
步骤6/6大盘铺一些灼好的蔬菜,装盘上桌,插上餐刀,开吃。
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