韭菜炒酱干

步骤1/11

韭菜择好洗净，将比较硬的头部和叶子分开。

步骤2/11

分别切成一寸左右的段。

步骤3/11

酱干切成薄片。

步骤4/11

准备好配料。

步骤5/11

炒锅放适量油，烧至两成热，下干辣椒炸香。

步骤6/11

再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱，炒匀。

步骤7/11

下酱干翻炒均匀。

步骤8/11

加老抽炒匀。

步骤9/11

下韭菜头，炒匀。

步骤10/11

韭菜头炒蔫了点，就可以下韭菜叶。

步骤11/11

炒至韭菜断生，放盐和鸡精即可出锅。