文蛤一品煲

步骤1/5白萝卜洗净，削去外皮后切成滚刀块。将嫩豆腐切成4cm宽、6cm长、1cm厚的小片。

步骤2/5金针菇洗净，切去根部。香葱洗净，切成8cm长段。文蛤用清水冲洗干净待用。

步骤3/5将清鸡汤、姜片和清水倒入煲中，大火烧沸后将白萝卜滚刀块放入煲至滚沸，再转小火慢慢煲煮20分钟。

步骤4/5将文蛤、嫩豆腐块和金针菇放入煲中，继续用小火煲煮20分钟。

步骤5/5最后调入米酒、盐和香葱段离火即可。