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台山黄鳝饭

大堡礁08
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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台山黄鳝饭热量：818 千卡

脂肪：200.16克
蛋白质：7.16克
碳水化合物：41.75克

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食材主料/辅料

黄鳝2.5量（去头适量、去内脏以后）适量、泰国米+东北米=2两（1：适量、 2）适量、姜末1两适量、红枣丝（3个很小的金丝枣）适量、陈皮丝（也就2克的样子）适量、葱花适量、香菜末适量、料酒适量、生抽适量、麻油适量、花生油适量、盐适量、味精适量、还得准备个小砂锅适量

台山黄鳝饭的做法步骤

步骤1/4黄鳝洗净（粘液一定要洗干净，不然会腥）和米一起蒸熟。黄鳝会先熟，需要先取出来
步骤2/4把黄鳝去骨，　切成丝
步骤3/4待米饭蒸熟以后．　起油锅，　用姜末把黄鳝爆香，加料酒，　入陈皮，红枣，饭，生抽，香菜，葱花，盐味精炒匀
步骤4/4砂锅内抹上麻油，　将炒好的饭放入其中.用小火煲出滋滋声，米饭四周微微焦香即可．　最后，撒上些葱花作装饰

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