香菇鱼丸

步骤1/10

龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份。

步骤2/10

把鱼肉切小块，放1/2茶匙的盐剁至起胶。

步骤3/10

把鱼泥放入大碗里，放入油，糖，料酒，太白粉顺方向搅拌上劲，再用手摔打至有弹性。

步骤4/10

香菇用水泡软，洗净，剁碎。

步骤5/10

把香菇末放入鱼泥里。

步骤6/10

顺方向搅拌均匀。

步骤7/10

用大小汤匙把鱼泥团成丸子。

步骤8/10

锅放水烧开，放入1/2茶匙的盐，把鱼丸放入。

步骤9/10

烧约5分钟，至鱼丸全部浮起即可。

步骤10/10

鱼丸鲜香，Q而弹牙。