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核桃鸡汤

janeyu
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

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核桃鸡汤热量：21 千卡

脂肪：5.71克
蛋白质：1.93克
碳水化合物：5.42克

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食材主料/辅料

鸡膀尖250克适量、鲜核桃250克适量、辅料：适量、胡萝l2根适量、葱头1个适量、丁香花蕾1个适量、芹菜l棵适量、百里香粉(或五香粉)5克适量、香叶l片适量、鲜奶油25克适量、蛋黄1个适量、调料：适量、精盐适量、胡椒粉各适量适量、鸡膀尖250克适量、鲜核桃250克适量、辅料：适量、胡萝l2根适量、葱头1个适量、丁香花蕾1个适量、芹菜l棵适量、百里香粉(或五香粉)5克适量、香叶l片适量、鲜奶油25克适量、蛋黄1个适量、调料：适量、精盐适量、胡椒粉各适量适量

核桃鸡汤的做法步骤

步骤1/4鸡膀尖摘净细毛，放人煮锅内，入清水600毫升，烧开，去沫，汤去净沫后，放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
步骤2/4砸开核桃壳，去掉核桃仁上的薄膜，切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油，调匀，加入核桃块和细叶芹菜细末，搅拌均匀。
步骤3/4鸡膀尖煮熟后，汤过筛后再倒入锅内，保温。
步骤4/4捞出鸡膀尖，剔去骨头，肉和胡萝卜绞成泥，再放入锅内，煮开，倒入场盆，即可。