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酱烧凤瓜

鸡瓜又称凤瓜其多皮、筋,胶质大。常用于煮汤、卤。酱后质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。成品颜色棕红,味道醇厚,质地软烂。是一道不可多得的下酒好菜~

君梦深蓝02
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难度普通

口味酱香

工艺烧

时间1-2小时

厨具其它厨具

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酱烧凤瓜热量：1326 千卡

脂肪：16.399999克
蛋白质：23.9克
碳水化合物：2.7克

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食材主料/辅料

鸡爪适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、大料适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

酱烧凤瓜的做法步骤

步骤1/6

鸡爪洗干净。
步骤2/6

控干水分。
步骤3/6

油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来。
步骤4/6

捞出来控油。
步骤5/6

油锅烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后,加入调料，倒入鸡爪，一起翻炒后倒入高压锅加足够的水,烧开后中火炖四十分钟即可。
步骤6/6

装盘。

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