步骤1/3香菇泡水至软,再切丝;大白菜、冬笋洗净,切丝;调味料b调成太白粉水备用。
步骤2/3取一平底锅,热油锅,素鲑鱼排下锅煎至二面略微焦黄时即可起锅摆盘。
步骤3/3热油锅,姜丝爆香,放入香菇丝炒香,再放入高汤及其余材料(除素鲑鱼排外)煮至滚沸时,加入调味料a拌匀,再用太白粉水勾芡,盛出淋在作法2上,最后撒上香菜末即可。
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