步骤1/8将甜派皮桿约0.4公分厚,压入派盘中后用叉子戳洞,松弛约10分钟
步骤2/8烤箱200/200℃烤焙约15-20分钟,取出冷却备用。
步骤3/8吉利丁片泡冰水软化,鲜奶油打发冷藏备用。
步骤4/8细砂糖加入鲜奶煮至融化,加入香草精拌匀。
步骤5/8另取一锅,将全蛋+蛋黄打散,加入细砂糖打散后,再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀。
步骤6/8先将少许的作法4加入拌匀,再将剩余的慢慢加入拌匀,放到炉上小火煮至浓稠,熄火。
步骤7/8将泡软的吉利丁片挤干水份加入拌至融化,再加入奶油拌至奶油融化,待内馅降温。
步骤8/8将作法7舀入烤好放凉的派皮中,将香蕉切片状整齐排上,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固。
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