鲶鱼一条。去内脏、洗净,斩成鱼段。
取鲶鱼中段400g、葱姜蒜。
把姜切片、葱切段。
起锅热油,小火炒熟蒜仔。炒至金黄,盛出备用。
用蒜油爆香葱姜。
放入鲶鱼段。
烹入醋、料酒。
加入适量生抽。
加适量水烧开。加白糖、盐调味。
改用小火烧制10分钟左右。
加味精提鲜,根据汤汁多少,大火稍作收汁。
出锅装盘即可。
鲶鱼和鲇鱼有什么区别呢?下面通过外形来比较一下,希望大家能够得到一些启发和认识
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