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西芹百合

那天逛另一家菜场的时候，发现了新鲜的百合，这个是我家附近菜场没有卖的。所以赶紧买了一些，回家后就做了这个简单但非常经典的素食——西芹百合。

在婚宴上，每每都少不了这道西芹百合。谁让它口感脆嫩清香，虽然朴素淡雅，但是绝对不失气质，而且营养又好，寓意又好，所以是深得人们喜爱的一道清新素食。

薄灰
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

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西芹百合热量：31 千卡

脂肪：0.22克
蛋白质：1.61克
碳水化合物：3.16克

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食材主料/辅料

西芹适量、新鲜百合适量、红柿子椒适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量

西芹百合的做法步骤

步骤1/6

准备材料。
步骤2/6

芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。
步骤3/6

水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。
步骤4/6

芹菜和百合用凉水冲净沥干。
步骤5/6

炒锅里炒香姜、辣椒。
步骤6/6

放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。

小窍门

◎因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。
◎焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。
◎西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味。

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