用微波炉做了几次饼干,为了图省事,除了两款酥饼用了微波烧烤功能,其余的全部用的微波烹调档。感觉到微波炉烤制饼干,时间的调整变化与饼干摆放的位置,饼干的数量有着直接的关系。
每盘烤制饼干数量少,烤制时间相对就用的短;摆放在转盘四周的饼干比放在中间的要熟的快。无油饼干的含水量大,就容易沾在盘上;油性大的饼干,烤起来熟的比较快,要时刻注意调整火力,不然就容易糊掉。掌握了这些小窍门,微波炉烤制饼干就不是什么难事。
当然了,微波烧烤功能能否烤制其他的西点,还有待于日后慢慢摸索;;;;;;
尝尝吧,融入了玫瑰花瓣的玛格丽特饼干,优雅、馨香而又浪漫;;;;;;
玫瑰花捏碎备用。
剥开咸蛋,将蛋白、蛋黄分开。
蛋黄过筛,成细末。
食油倒入大碗中。
加入白糖调匀,至糖融化。
蛋黄倒入糖油混合物中。
充分拌匀。
加入面粉,拌匀;加入苏打粉、盐拌匀。
倒入玫瑰花碎。
拌匀,捏成面团,静置一小时。
面团分小剂子,压成小饼状,入微波炉;高火叮1分钟;中高火叮1分钟。
翻面,中高火1分钟即熟。
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