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泰式月亮虾饼

小惠南75
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

虾仁500公克适量、猪板油80公克适量、春捲皮2张适量、蛋白1颗适量、葱1根适量、姜20公克适量、 A.鱼露1大匙适量、太白粉2大匙适量、胡椒粉1小匙适量、糖1大匙适量、盐1小匙适量、香油1/2大匙适量、 B.甜鸡酱适量适量

泰式月亮虾饼的做法步骤

步骤1/3虾仁洗净去肠泥，沥干水分再以刀背拍碎；猪板油切丁；葱、姜切细末备用。
步骤2/3将所有调味料与作法1的虾仁、猪扳油丁、葱末、姜末及蛋白搅拌均匀后，平铺于2张春捲皮中夹起。
步骤3/3热油锅，将作法2放入锅中，以小火煎约3分钟后翻面，继续煎至春捲皮颜色呈漂亮的金黄色时即可起锅切片，食用时佐适量甜鸡酱即可。

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