菇丸清汤面

步骤1/6

平菇洗净撕成小朵；芹菜洗净掐小段。

步骤2/6

鸡蛋入油锅，小火将一面煎至金黄。

步骤3/6

煎好的蛋拨一边，下平菇、芹菜炒匀。

步骤4/6

加入盐、胡椒，加入适量水，煮开。

步骤5/6

下入牛肉丸，煮透。

步骤6/6

另取一锅，烧开水，煮好面条，捞到碗中；将炒好的配菜淋到面条上。