步骤1/4将白萝卜去皮后切成小长方片状,煮至透明后捞起泡水备用。
步骤2/4油豆腐先汆烫去除油份,再切成细长条状;萝卜梗叶汆烫后切小段备用。
步骤3/4将小鱼干高汤放入锅中煮开,把味噌放入长柄滤网中,再将滤网浸入高汤,用筷子搅拌使味噌均匀融进汤中,再加入味醂拌匀。
步骤4/4将作法1与2的材料放入汤碗,再盛入作法3的味噌汤底即可。
【材料】1餐份鲳鱼100克,柠檬1/4个【调味料】味噌30克,味醂1小匙,料理米
萝卜的食用禁忌萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性
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