平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼。它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
将鱼洗净，挖去内脏类。
锅中热油，倒入鱼中火慢煎。
煎至一面金黄翻另一面。
两面金黄后倒入适量水慢火焖。
倒入适量生抽即可。
怎么洗平鱼？平鱼买回来要怎么处理？ 1、平鱼不用去头。 2、平鱼是要刮鱼鳞的，
平鱼又叫鲳鱼，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
