茄汁虾仁

步骤1/5虾仁汆烫至熟后过冷；牛蕃茄洗净后去蒂，切滚刀块？备用。

步骤2/5取锅烧热后，加入1大匙油，再加入蒜末、水。

步骤3/5将作法2放入作法1切好的蕃茄块，再放入蕃茄酱、乌醋、糖与盐。

步骤4/5当作法3煮滚后，放入作法１已烫熟的虾仁，续煮半分钟。

步骤5/5将作法加入太白水勾芡后，撒上葱花即可。