步骤1/4鸡胸洗净切开成2大片,再切开拍打后加入所有腌料,拌匀腌渍约3小时,备用。
步骤2/4所有粉浆材料混合均匀,备用。
步骤3/4将作法1的鸡排均匀沾裹上作法2的粉浆,再放入160℃的油锅中,以中小火炸熟至上色、捞出,转大火再次放入鸡排炸至外皮酥脆,捞出沥干油份即可。
步骤4/4食用时可依个人喜好,另撒入胡椒粉或辣椒粉增加风味。
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