步骤1/3鸡绞肉以同一方向打至黏稠，加入盐、山药泥及其余所有材料，再揉打至胶凝状。
步骤2/3将作法1的肉馅做出丸子状，放入滚水中煮至浮上即可捞起。
步骤3/3另取一锅将酱汁材料混合煮开，放入作法2的丸子煮至上色即可。
金陵丸子，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补
调制酱油使肉色成暗红色即可(主要为调色调味)，根据酱油的浓度和用量，辅助以食盐使
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