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排骨汤面

瑞瑞37
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

拉面150公克适量、青菜适量适量、酱味猪肉汤头500㏄适量、排骨200公克适量、蒜末少许适量、葱花少许适量、油50㏄适量、 A.油30㏄适量、太白粉少许适量、水200㏄适量、酱油1大匙适量、糖1/4茶匙适量、八角1颗适量、 B.盐1/4茶匙适量

排骨汤面的做法步骤

步骤1/4排骨切小块，撒上太白粉备用；拉面、青菜烫熟备用。
步骤2/4锅烧热倒入50㏄油，放入排骨以中火炸至酥黄，捞起沥干备用。
步骤3/4将作法2的炸油倒掉后，放入蒜末，并加入调味料Ａ，以中火煮约15分钟熄火。
步骤4/4酱味猪肉汤头煮热，加入调味料Ｂ调味后倒入装有熟面的碗?，放上青菜，再放入作法2的排骨即完成

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