排骨汤面

步骤1/11

葱切段 蒜拍好 姜切片 最好用大葱 味道好

步骤2/11

祝备好花椒大料 辣椒

步骤3/11

排骨洗干净 切好 最好一会儿焯水 我们没焯水 直接下锅炒的 感觉肉挺劲道的

步骤4/11

面条备好

步骤5/11

冷锅放油烧热 这里电磁灶 用的文火

步骤6/11

把花椒大料辣椒下锅翻炒出香味 这里辣椒可以切开 更入味

步骤7/11

下排骨 翻炒 额 前面说到了 最好下水焯一下 这样更好

步骤8/11

翻炒几下 放酱油 白糖 上色 然后加凉白开 没过排骨 大火开煮 煮的过程记得撇掉浮末 记得别盖锅盖煮

步骤9/11

在排骨煮的过程里 将青辣椒 小葱切碎

步骤10/11煮面的过程忘记照了 就是大约一个小时以后 把排骨捞出 在盛大约一小碗的排骨汤 后续备用 再将一大碗凉白开再倒进锅里 继续煮汤 沸腾时 下面条煮 煮熟之后 面条捞出 把锅里的汤浇上去

步骤11/11

再把排骨码在面上 浇上之前备用的排骨汤 也就是老汤 然后撒上葱末青椒末 齐活儿 可以开吃啦 哇咔咔