步骤1/8微波炉作法:
步骤2/8绞肉与调味料A充份搅拌均匀并摔打,做成等份肉丸子备用取一容器,放入作法1的肉丸与调匀的调味料B,覆盖耐热保鲜膜,以强微波加热7分钟后取出肉丸;肉汁待凉备用。
步骤3/8青江菜洗净对半切开,加入调味料C,用强微波加热4分半钟后,取出青江菜排盘,再将微波好的肉丸置于其上。
步骤4/8将作法2的肉汁以太白粉水拌匀,用强微波加热2分半钟后,淋入作法3的盘中即可。
步骤5/8电磁炉作法:
步骤6/8绞肉与调味料A充份搅拌均匀并摔打,做成肉丸子备用。平底锅内加入适量沙拉油,将肉丸子煎成金黄色后,再将调匀的调味料B倒入锅中,以中火加热20分钟。
步骤7/8青江菜洗净对半切开,与调味料C一同放入1000㏄之滚水中汆烫5分钟,将青江菜取出沥干后排盘。
步骤8/8将作法2的肉丸置于作法3的盘中,肉汁则以太白粉水拌匀,用强火加热2分钟后,淋入盘中即可。
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