金园风味的炸排骨

步骤1/4将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。

步骤2/4将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至隔天。

步骤3/4将沾料混合，取出冷藏一晚的肉片沥干，确实沾裹并稍微压紧。

步骤4/4将炸油烧热至180℃，然后将肉片下锅炸至酥黄，捞起沥干即可。