南煎肝

步骤1/11

猪肝洗净控干水

步骤2/11

将猪肝切片

步骤3/11

切片的猪肝加入盐、蛋清、淀粉搅拌均匀。

步骤4/11

锅里加适量的油，烧至6成热，将猪肝下锅滑油，待颜色刚变马上捞起。

步骤5/11

滑过油的猪肝盛起待用。

步骤6/11

将冬菇、香芹、香葱、洋葱切好待用。

步骤7/11

起油锅，将冬菇、香芹、香葱、洋葱煸香。

步骤8/11

加入适量的水，盐、生抽调味，加入适量的水淀粉勾个薄芡。

步骤9/11

将滑过油的猪肝下锅。

步骤10/11

将猪肝和其他材料快手炒匀，就可以起锅了。

步骤11/11

成品，很好吃哦。