虾仁皮蛋粥

步骤1/9

准备食才
糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟.
虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟.
皮蛋去壳，切碎。

步骤2/9

取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。

步骤3/9

为防止沾锅底，要经常用筷子搅拌一下。

步骤4/9

锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。

步骤5/9

把虾仁放入砂锅。

步骤6/9

放入皮蛋。

步骤7/9

放些盐，糖。

步骤8/9

放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟。

步骤9/9

放些鸡精，葱花即可。