步骤1/6笋干，泡一小时
步骤2/6高压锅里煮半小时
步骤3/6切成小条，在清水中浸泡半小时
步骤4/6腊肉切片
步骤5/6炸出油
步骤6/6加入辣椒和控干的笋干，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽，焖三分钟
如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色，不同厂家的腊肉，颜色有深有浅，越鲜亮的颜色越有
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