步骤1/4蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
步骤2/4可可粉直接加入冷却的蛋黄液中。
步骤3/4淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻。
步骤4/4每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时以后就可以吃了。
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