十香醉排骨

步骤1/12

将排骨切成4×l 厘米的长条，洗净备用。

步骤2/12

加少许盐和淀粉，抓匀，腌制8分钟。

步骤3/12

锅中倒入足量的花生油，6成热倒入排骨炸制。

步骤4/12

炸至微微上色。

步骤5/12

捞出沥干油。

步骤6/12

盛入盘中，待锅中油温再次升高到8成热。

步骤7/12

倒入排骨，进行复炸。此步骤能保证排骨更加酥脆的口感。

步骤8/12

葱姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料汁。

步骤9/12

锅中倒入底油，油热下入葱姜蒜爆香。

步骤10/12

倒入料汁，烧开，勾入淀粉芡。

步骤11/12

放入炸好的排骨，淋入少许香油翻匀，即可。

步骤12/12

装盘上桌咯。趁热享用，别具风味哦！