蒸烤芝麻糖三角

包子，真的很久没做了，很怕手生，最近想了很久要做做再熟悉熟悉，于是做了黑芝麻馅的糖三角，做好以后，乘热就吃了一个，“忽然的想到”如果拿蒸好的东西去烤是啥口感呢？于是扔进烤箱200度中层上下火烤了10分钟，至表面上色就拿出。呃~~~就是表皮变色，皮的口感比较香、硬、脆。。。其他的还是跟包子一样，组织比面包湿润，还是很好吃的。。。
新疆有道著名的名点“烤包子”不知道是啥口感，啥味道哦？

小七96
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

中筋面粉150克适量、糖粉15克适量、牛奶75克适量、奶油黑芝麻馅80克适量、奶油黑芝麻馅原料：适量、黑芝麻粉75克适量、鲜奶油2大勺适量、糖粉20克适量、酵母粉适量

蒸烤芝麻糖三角的做法步骤

步骤1/7中粉、糖、酵母放在调理盆中先混合均匀，倒入温牛奶将面粉搅拌成团。
步骤2/7放入保温保湿的地方发酵至2倍大。
步骤3/7发酵完全后，取出排气，分割成4份，滚圆后醒发15分钟。
步骤4/7剂子用擀面仗擀成圆形，放入黑芝麻馅，用手掐成三角状，上头的接口入要多掐几下，把收口收好，因为在发酵的过程中，包子皮可能会涨开导致漏馅，所以一定要加强接口位置的紧实，以免漏馅。
步骤5/7放入保温保湿的地方再发酵半小时。
步骤6/7放入笼屉内冷水开蒸20分钟即可。
步骤7/7最后，把蒸好的糖三角放入预热200度的烤箱，中层上下火10分钟，至表面上色即可取出。